Matrice entra nell’Associazione “Borghi e città degli Antichi Mulini”

Il titolo del Convegno, nel sito storico di Santa Maria della Strada, è assai esplicativo “Sporcarsi le mani con la farina!, un tema che tenta una riflessione, con ricercatori universitari e professionisti del settore, sul lavoro dei mugnai, naturalmente negli ambiti dell’innovazione tecnologica e dunque nel recupero scientifico delle farine antiche, nel percorso della qualità e nella considerazione di un mercato di eccellenza e valorizzazione.

L’iniziativa per sancire l’ingresso del Comune di Matrice nell’Associazione “Borghi e Città degli Antichi Mulini”.