Webinar per apprezzare le caratteristiche del tartufo nero

Organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Tartufo dopo domani alle 17:30 si terrà gratuitamente online un incontro per scoprire l’analisi sensoriale del tartufo nero. È uno degli eventi in attesa della decisione sulla candidatura UNESCO.

Un appuntamento che unisce circa 50 località del tartufo in Italia. Un’occasione per approfondire la conoscenza del tartufo pregiato, come il tartufo di San Pietro Avellana.

Sarà un confronto coordinato da Isabella Gianicolo del Centro Studi Tartufo di Alba che guiderà gli esperti di comunicazione enogastronomica all’approccio sensoriale.

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